La Experiencia Sauza: Un Viaje al Alma del Tequila

Bienvenidos a Casa Sauza, el hogar de una de las dinastías tequileras más antiguas y respetadas de México. Este no es simplemente un recorrido; es una inmersión sensorial en la historia, la ciencia y la pasión que transforman el agave azul en nuestro espíritu nacional. Durante las próximas dos horas, te invitamos a desconectar del mundo exterior y conectar con la tierra roja de Tequila, Jalisco.

Conexión con la Tierra

Nuestra aventura comienza bajo el sol de Jalisco en el Jardín Botánico. Aquí, caminarás entre filas de Agave Tequilana Weber variedad Azul, entendiendo por qué este paisaje es Patrimonio de la Humanidad. No solo serás un espectador; vivirás la experiencia de “Planta tu propio agave”, dejando tu huella personal en nuestros campos. Además, presenciarás una demostración de Jima en vivo, admirando la destreza y fuerza del jimador, quien con su coa despoja al agave de sus pencas para revelar el corazón o “piña” de la planta.

El Corazón Industrial: “La Perseverancia”

Continuamos el viaje hacia la histórica destilería “La Perseverancia”, fundada en 1873. Al cruzar sus puertas, el aroma a agave cocido te envolverá. Aquí serás testigo de la magia de la fermentación y la destilación, donde los jugos dulces se convierten en un espíritu potente.

El recorrido nos lleva a “Mi Alegría”, un espacio fascinante donde el pasado y el futuro se dan la mano. Observarás el contraste y la armonía entre el proceso artesanal, que respeta las tradiciones de antaño, y el proceso automatizado, que garantiza la pureza y consistencia que nos caracteriza a nivel mundial. Es una clase maestra sobre cómo la innovación puede preservar la tradición.

El Tiempo y la Paciencia: “La Constancia”

El tequila requiere paciencia, y no hay mejor lugar para entenderlo que en nuestra bodega de maduración “La Constancia”. Al entrar, la temperatura cambia y el silencio impera. Rodeado de barricas de roble, aprenderás sobre el reposo, los perfiles de sabor y cómo la madera aporta esas notas de vainilla, caramelo y especias a nuestros tequilas reposados y añejos. Es aquí donde el tiempo hace su trabajo.

Legado y Sabor: La Quinta Sauza

Saliendo de la oscuridad de la bodega, la luz nos recibe en la majestuosa Casona de “La Quinta Sauza”. Esta hacienda, con su arquitectura tradicional, jardines exuberantes y fuentes de cantera, cuenta la historia de la familia Sauza. Es el escenario perfecto para relajarse y disfrutar de la hospitalidad mexicana.

Aquí, pondrás manos a la obra en una actividad favorita de los visitantes: la preparación de tu propio cantarito. Te guiaremos para mezclar el tequila perfecto con cítricos frescos, sal y refresco, creando una bebida refrescante que podrás disfrutar mientras absorbes la belleza del entorno.

Nuestro recorrido concluye en la tienda “Los Recuerdos de Sauza”. Es el momento ideal para adquirir esa botella especial que probaste, buscar artesanías locales o llevar un souvenir que te recuerde tu paso por la cuna del tequila.